Foie gras poêlé

et pommade de rutabaga, huile de coco

et salade croquante de chou kale.

Demi-homard

servi froid, mariné dans une vinaigrette de soupe de roche,

légumes croquants et croûtons de sésame.

Agneau Allaiton

gigot, collier confit et ris d'agneau, endives 

et beurre "noir" aux truffes d'hiver.

Poire pochée au vin blanc

crème vanillée aux zestes d'oranges,

chocolat amer et amandes croquantes.

*Enlèvement au Château de Pondres uniquement le 31/12/20 de 11h à 18h et le 01/01/21 de 9h à 12h